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Vin

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Vin des Pyrénées

Un département aux terroirs exceptionnels mais méconnus

Les Hautes-Pyrénées constituent un territoire exceptionnel où les glaciers du Vignemale, sommet des Pyrénées, côtoient les pâturages des Baronnies et les vignes du Madiran; où l’on observe le ciel le plus pur d’Europe, où des cirques naturels sont classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité.

C’est aussi un département à la gastronomie riche de traditions paysannes, pleine de générosité et de diversité. Un territoire où les mains de l’homme, vertueuses et talentueuses, ont su, par le travail de la terre et par l’élevage des troupeaux, façonner les paysages pour les rendre à la fois beaux et singuliers.

Pourtant, les acteurs du territoire constatent chaque jour que ces riches terroirs ne sont pas valorisés et reconnus au niveau où ils devraient l’être, avec le risque de voir s’effacer dans le temps nos productions traditionnelles, nos savoir-faire et nos paysages. C’est face à ce constat que la démarche HaPy Saveurs a vu le jour.

Plus qu’une marque, un projet alimentaire départemental

HaPy Saveurs est né de la volonté des acteurs du territoire de valoriser la qualité alimentaire locale et d’aider à son développement.

La démarche vise à décloisonner l’approche traditionnelle par métiers et filières et à tendre vers une approche globale et territoriale qui associe tous les acteurs locaux de la chaîne alimentaire et recrée du lien entre eux.

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Entrées, plats, desserts, de quoi vous satisfaire !

Nos chefs vous livrents leurs secrets de préparation. A vous de jouer ! 

Charte de nos vignerons