La daube de mouton

Une recette du RESTAURANT LE BASQUETOY
7,Rue D’Ossun
65120 Luz Saint Sauveur

Ingrédients pour 4 personnes

600 GR de mouton du Pays Toy (Boucherie Sajous) coupés en dés

5 carottes

2 oignons

500 GR de lardons

2 cuillères à soupe de graisse de canard

2 cuillères à soupe de farine

2 L de bière brune de la Brasserie du Pays Toy

 

Recette

Dans une sauteuse mettre deux cuillères à soupe de graisse de canard

Faire colorer les morceaux de mouton

Ajouter les carottes taillées en cube , les oignons ciselés et les lardons

Bien faire revenir le tout, remuer de temps en temps

Ajouter deux cuillères à soupe de farine

Remuer

Puis verser la bière brune de la Brasserie du Pays Toy

Laisser mijoter

PRET A MANGER !!!!!