BUTTERNUT RÔTI
et son crumble aux pistaches

Une recette de LOLA CAMPAGNE
Chef à Domicile / traiteur
5 Cami de la Cayole, 65350 Osmets
06 37 83 63 14

Ingrédients


• 1 Butternut

• Huile d’Olive

• Thym frais

• Sel & poivre

• 100 gr Farine

• 100 gr Beurre pommade

• 50 gr Sucre roux

• 80 gr Pistache
 
 
 
 
Recette


1. Préchauffer le four à 180°C,

2. Couper le butternut dans le sens de la longueur puis enlever les graines,

3. Les disposer dans un plat allant au four. Verser un filet d’huile d’olive sur la chair, parsemer de thym frais, saler & poivrer puis enfourner 30mn,

4. Pour le crumble, mélanger la farine, le beurre, le sucre et les pistaches,

5. Au bout de 30mn, sortir le butternut, ajouter la pâte à crumble dessus puis remettre au four jusqu’à bonne coloration du crumble,

6. Déguster avec salade verte. Vous pouvez remplacer les pistaches par des noix, amandes ou noisettes.