CRÈME AUX ŒUFS
pétillante au miel

Une recette de LOLA CAMPAGNE
Chef à Domicile / traiteur
5 Cami de la Cayole, 65350 Osmets
06 37 83 63 14

Ingrédients


• 1L Lait Blanc des Pyrénées

• 8 Oeufs

• 100 gr Miel des Pyrénées

• 5 gr Infusion « La Pétillante » de la ferme d’Olha 

 
 
 





 
Recette


1. Préchauffer le four à 180°C ,

2. Faire chauffer le lait avec l’infusion et laisser infuser 15mn,

3. Mélanger les oeufs avec le miel,

4. Passer le lait pour retirer l’infusion, puis le verser sur le mélange oeuf et miel,

5. Bien mélanger puis répartir la préparation dans les petits pots,

6. Faire cuire au bain-marie 20-30mn (en fonction de la grosseur des pots).

Pour varier les plaisirs, vous pouvez infuser votre lait avec ce que vous voulez (thé, infusion, épice,…).