Les filières terriorialisées

Manger local c'est bon pour le moral

Le département des Hautes-Pyrénées est riche de filières territorialisées historique et d’excellence. Elles font aujourd’hui partie de la marque territoriale HaPy Saveurs dans la mesure où elles valorisent les savoir-faire du territoire.

Blanc des Hautes-Pyrénées

Lait Blanc des Hautes Pyrénées
La marque des éleveurs

Une marque qui valorise notre beau territoire
et permet de créer du lien entre les hommes, la terre et les animaux
La marque Blanc des Hautes-Pyrénées revendique un certain nombre de garanties régies dans un cahier des charges strict :
Le siège de l’exploitation laitière doit être situé dans les Hautes-Pyrénées,
Les vaches doivent être nourries de fourrages produits sur l’exploitation (pâturage, foin, enrubannage, ensilage…)
Le bien-être animal et les bonnes pratiques doivent être au coeur de la production,
Le lait doit être contrôlé à chaque collecte pour assurer la qualité et la traçabilité de notre production

La Noire d’Astarac Bigorre, un beau et long chemin « chargé d’art et d’histoire »

On y côtoie le patrimoine, l’ancrage territorial, l’identité régionale, et encore la passion, la détermination, la vision futuriste, et surtout la qualité génétique, la vivacité, les saveurs authentiques retrouvées.

La Noire d’Astarac Bigorre (ou la poule Gasconne) est une race ancienne, issue de l’ancien type « gaulois ». Elle devient célèbre grâce à «La poule au pot » prônée par Henri IV.