HaPy Saveurs, c’est quoi ?
La marque collective territoriale HaPy Saveurs, c’est le marqueur de l’économie circulaire du département.
HaPy Saveurs, une marque pour les Hautes-Pyrénées : créée en 2015, la marque HaPy Saveurs met en valeur les produits emblématiques des Hautes-Pyrénées dans la filière alimentaire et agroalimentaire.
Identifiée comme un levier du développement territorial lors de l’établissement du Projet de Territoire animé par l’association Ambition Pyrénées.
HaPy Saveurs, sa vocation ?
Mettre en réseau l’ensemble des acteurs des filières agri-agroalimentaires du 65,
Impliquer le consommateur qui par ses actes d’achats valorise et dynamise le territoire.
HaPy Saveurs met en lumière le territoire, du producteur au consommateur. Elle valorise l’approvisionnement local chez les restaurateurs, artisans et grandes surfaces, et rappelle la fierté d’être Haut-Pyrénéen !
HaPy Saveurs, pourquoi ?
En participant au maintien de l’agriculture locale et au développement des activités du secteur de l’alimentaire, les Haut-Pyrénéens peuvent espérer des retombées économiques qui seront favorables au département dans son ensemble, créant ici des emplois non délocalisables.
NOS VALEURS
Appartenance
Créer un réseau d’acteurs locaux sur le territoire, soutenir les filières économiques du département, et mettre en lumière les pratiques vertueuses, les savoir-faire, le cas échéant de les créer.
Qualité
S’assurer de la transparence sur les pratiques de chaque filière partenaire, de la production à la consommation ainsi que de la qualité des services proposés par nos ambassadeurs Hapy-Saveurs.
Ambition
Faire de « HaPy Saveurs » un marqueur incontournable au service de l’économie locale et du maintien, voir du développement, de la valeur ajouté territoriale.
Solidarité
HaPy Saveurs doit conduire à un meilleur accès au marché local et à un prix juste qui permette une rémunération équitable des acteurs du réseau, et la préservation d’emploi sur le territoire.
Implication
Soutenir chaque projet autour de la marque sur le territoire, s’impliquer et prendre en compte les besoins de chacun pour développer le réseau.
Environnement
Défendre notre territoire et le rendre durable pour les générations futures..
Communication
Assurer une visibilité de la marque sur tout le territoire
Actualités
🔍 Focus sur une recette avec notre adhérent Les Tables Gourmandes :
un Parmentier de porc aux agrumes verts, imaginé autour de produits soigneusement choisis.
👉 L’échine de porc est cuite longuement à basse température en cocotte, puis effilochée.
👉 Le jus de cuisson est réduit pour en faire une sauce intense.
👉 La purée est twistée avec des zestes de citron vert et des feuilles de combava pour une touche d’originalité.
Une belle démonstration de savoir-faire et d’attachement au terroir, dans la lignée des engagements du label HaPy Saveurs.
#HaPySaveurs #TerritoireGourmand #RecetteDeChef #GastronomieDurable #PorcLocal #ProduitsLocaux #TablesGourmandes #HautesPyrénées #CircuitCourt Les Tables Gourmandes - 65380
"📍 Tarbes – L’Empreinte, une adresse qui porte bien son nom 🍽️
Créé il y a 10 ans par Manuel Godet, ce restaurant emblématique mêle cuisine traditionnelle, finesse et engagement local 💚
👨🍳 Ici, on sublime les produits du territoire, on forme la relève (vive les apprentis ! 👏), et on ouvre les portes aux producteurs pour imaginer ensemble les recettes de demain 🌱✨
Un vrai lieu de partage et de goût, où chaque assiette raconte le terroir des Hautes-Pyrénées.
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🥩 Notre adhérent à Castelnau-Magnoac
On vous parle aujourd’hui de la Boucherie-Charcuterie du Magnoac, fière adhérente du label HaPy Saveurs !
Ici, on travaille la viande avec passion, dans le respect des traditions. Viandes locales, charcuteries faites maison : ici, tout est pensé pour bien manger et consommer local.
📍 Castelnau-Magnoac
💚 Manger local, c’est soutenir des artisans engagés.
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📍 Focus sur les adhérents HaPy Saveurs au sein de la Communauté de Communes Aure Louron 🌄
Notre territoire regorge d’adresses engagées en faveur des productions locales. Voici les établissements labellisés HaPy Saveurs à (re)découvrir dans la vallée :
🍽️ Auberge du Château – Génos
Une adresse familiale et conviviale avec une cuisine de terroir généreuse.
🍴 Balnéa Restaurant – Génos
Une pause gourmande après les bains, autour d’une cuisine locale et équilibrée.
👨🍳 Copains Restaurant – Loudenvielle
Une cuisine raffinée et conviviale au sein de l’Hôtel Mercure, mettant à l’honneur les produits locaux.
🌊 La Petite Plage – Loudenvielle
Une table estivale en bord de lac, idéale pour savourer une cuisine créative et fraîche.
🏔️ Auberge des Aryelets – Aulon
Une table élégante au cœur de la montagne, entre raffinement et authenticité.
🛒 Au P’tit Aurois – Arreau
Une épicerie de produits locaux pour faire le plein de spécialités de la vallée.
🔥 La Grange – Saint-Lary-Soulan
Dans une ambiance chaleureuse, découvrez une cuisine de montagne généreuse et gourmande.
🌿 La Pergola – Saint-Lary-Soulan
Un restaurant ancré dans la tradition et la convivialité, en plein cœur de la station.
🥘 Restaurant Erassens – Sailhan
Une table pleine de charme à deux pas de Saint-Lary, avec une cuisine sincère, locale et saisonnière.
🍷 Restaurant Ors – Tramezaïgues
Une adresse gastronomique et créative au cœur du village, qui sublime les produits du territoire.
🍴 La Mangeoire (Mercure) – Saint-Lary-Soulan
Une belle table qui allie rapidité, qualité et cuisine maison à base de produits régionaux.
En vacances ou toute l’année, manger local dans la vallée Aure Louron, c’est faire le choix de la proximité, et de l’authenticité.
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Bienvenue aux Singes Gourmands, nouveau membre du réseau HaPy Saveurs à Tarbes !
Un resto où tout est pensé avec soin :
🍴 Une cuisine maison, savoureuse et (presque) 100% locale
👨🍳 Un chef engagé qui vise le 100% circuits courts
🥗 Des assiettes équilibrées et créatives
👶 Même les menus enfants sont pensés avec une pro de la nutrition
🌿 Un cadre canon, plein de vraies plantes, avec salle intérieure et terrasse
Une vraie pépite à découvrir au cœur de Tarbes !
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📍 Auberge des Aryelets – Aulon
Le chef et son équipe vous accueillent dans une auberge conviviale, où la cuisine se fait locale, de saison, et pleine de caractère.
🌿 Produits du terroir
👨🍳 Créativité et précision
🍷 Une table qui fait rayonner les Hautes-Pyrénées
Fiers de compter l`Auberge des Aryelets parmi les membres du label HaPy Saveurs 🤝
Une adresse à (re)découvrir !
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🌿 C’est quoi HaPy Saveurs ?
🤔 Une marque territoriale pour valoriser :
✅ Les productions issues des Hautes-Pyrénées
✅ Des acteurs qui valorisent les produits de notre territoire
✅ Une alimentation de qualité, de saison, en circuit court
HaPy Saveurs, c’est un réseau qui rassemble celles et ceux qui font vivre notre terroir avec passion. ❤️
🍓 Fromages, viandes, légumes, vins, miels, confitures, pains, plats cuisinés… tout ce que notre beau département a de meilleur à offrir !
🌍 En tant que consommateur, c’est aussi un repère pour manger local, bon et responsable.
📍Suivez-nous pour découvrir nos adhérents, leurs recettes, leurs événements… et toutes les belles adresses des Hautes-Pyrénées !
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📣 Recette du jour signée Les Tables Gourmandes 🔥
👉 Parmentier de porc aux agrumes verts 🐖🍋
Une belle idée de plat généreux, fondant et parfumé comme on aime !
👨🍳 Les étapes :
1️⃣ Cuisson basse température de l’échine de porc en cocotte en terre cuite
2️⃣ Effilochage de la viande pour une texture ultra fondante
3️⃣ Réduction du jus de cuisson pour une sauce pleine de goût
4️⃣ Réalisation d’une purée onctueuse
5️⃣ Ajout de zeste de citron vert + feuille de combava pour la touche fraîcheur 🌿
📸 La photo donne déjà faim, non ?
🎥 La recette en vidéo arrive très bientôt… restez connectés ! 👀
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L’association Ambition Pyrénées a été créée en 2014 et encadre l’animation du Projet de Territoire, initiée par le Département des Hautes-Pyrénées
Le projet de territoire est la feuille de route commune à l’ensemble des acteurs institutionnels et socio économiques des Hautes Pyrénées
L’association Ambition Pyrénées fédère aujourd’hui le Conseil Départemental des Hautes Pyrénées, la Communauté d’Agglomération Tarbes Lourdes Pyrénées, la Ville de Tarbes, les Chambres de Métiers et de l’Artisanat, de Commerce et d’Industrie et d’Agriculture des Hautes Pyrénées, l’ensemble des Communauté de Communes Aure Louron Neste Barousse Pyrénées Vallées des Gaves, Plateau de Lannemezan, Haute Bigorre, Pays de Trie et du Magnoac Coteaux Val d’ Arros Adour Madiran), Initiative Pyrénées et EDF Une rivière, un territoire.
Cette vision partagée a généré une stratégie de développement qui a fait émerger six chantiers stratégiques prioritaire afin de répondre aux enjeux essentiels du territoire, dont HaPy Saveurs
Chantier 1 : Promouvoir et valoriser le territoire des Hautes Pyrénées
Chantier 2 : Accompagner le développement d’ HaPy Saveurs et les circuits de proximité
Chantier 3 : Rendre le territoire plus autonome énergétiquement
Chantier 4 : Mettre en réseau les ressources dédiées au développement de la santé
Chantier 5 : Accompagner les nouvelles formes de l’économie
Chantier 6 :Terre de Jeux 2024
