Bienvenue à l’Odyssée D’Engrain
Bienvenue à l’Odyssée D’Engrain-Pâtes bio qui rejoint le collectif des filières HaPy Saveurs
L’Odyssée d’Engrain : les pâtes bio locales ! Des pâtes aux blés anciens artisanales et biologiques produites en circuits court au pied des Pyrénées, dans le Magnoac, à Cizos précisément.
Les blés : le Poulard d’Auvergne et le Petit épeautre , variétés connues pour leur qualités nutritionnelles et leur glutens naturellement digestes, sont idéals pour la conception des pâtes .Fabriquées uniquement à base de farine et d’eau, séchées à basse température, elles conservent tous les nutriments et le goût si plaisant des blés anciens.
La SCIC l’Odyssée d’Engrain est un projet né à l’initiative d’un collectif de paysans et de consommateurs, ce qui offre aux blés anciens délaissés par l’agriculture intensive un nouvel élan. Appuyé par le réseau semences paysannes, le collectif a remis en culture puis multiplié des semences de blés anciens dans les sols du piémont pyrénéen. A l’issue de cette phase expérimentale le blé Poulard d’Auvergne et le petit épeautre ont été mis en culture dans l’idée de démarrer une fabrication artisanale de pâtes et ainsi impulser une nouvelle filière agroalimentaire dont les paysans gardent toute la maîtrise.
Ainsi est née la SCIC l’Odyssée d’Engrain où chaque acteur : paysans, salariés, meuniers, consommateurs bénévoles …parle à voix égale.
Retrouvez les pâtes dans différents points de vente des Hautes-Pyrénées : Les Emplettes fermières, Biocoop, Comptoir de la bio, la Boutique du Magnoac,…
